バースデーケーキ

Name: バースデーケーキ
Prep time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 直径24cm、高さ10cm 大きなケーキ型; 330g 生クリーム; 330g 砂糖; 4個 全卵; 280g 薄力粉; 50g ヘーゼルナッツパウダー; 16g ベーキングパウダー; 10g バニラ; 1500g ホワイトチョコ; お好みに応じて適量） フェレロ ロシェ

所要時間:	～人分:	難易度:
2時間	8 人	むずかしい

材料

ケーキ	分量
大きなケーキ型	直径24cm、高さ10cm
生クリーム	330g
砂糖	330g
全卵	4個
薄力粉	280g
ヘーゼルナッツパウダー	50g
ベーキングパウダー	16g
バニラ	10g
デコレーション	分量
ホワイトチョコ	1500g
フェレロロシェ	お好みに応じて適量）

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バースデーケーキ ― 作り方

あらかじめ冷蔵庫で冷やしておいた生クリームを泡立てます。
大きなボウルに卵と砂糖を入れて、電動ハンドミキサーで15分程度撹拌します。
ふるいにかけた薄力粉とヘーゼルナッツパウダー、ベーキングパウダーを2.のボウルに投入し、さらにバニラを加えます。最後に1.で泡立てた生クリームを加え、底からすくい上げて切るように混ぜます。
180℃に予熱したオーブンにスポンジケーキを入れ、30分焼きます。それから、160℃で20分焼きます。
上の層を作ります。直径18cm、高さ10cmのケーキ型を使い、材料を半量にして、上記のレシピの手順を繰り返します。それぞれのスポンジケーキは、後で横に三等分にします。
小鍋に生クリームを注ぎ、弱火で温めます。ふつふつとしてきたら火から下ろし、チョコレートを加えて溶かします。滑らかな粘りのあるフィリングができあがります。できあがったフィリングを冷まします。
ヘラを使ってミルクチョコレートのガナッシュをケーキの内側に挟み、外側にも塗り広げます。ホワイトチョコレートを湯煎して溶かし、ケーキの上からたらして表面を覆います。
上の層を下の層に重ね、下の層の縁に沿ってぐるりとフェレロロシェを並べて、デコレーションを仕上げます。

所要時間:		1時間15分
～人分:		12 人
難易度:		むずかしい

バースデーケーキ

材料

バースデーケーキ ― 作り方

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