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材料
ケーキ | 分量 | |
---|---|---|
フェレロ ロシェ | 2粒 | |
小麦粉 | 120g | |
バター | 70g | |
粉砂糖 | 70g | |
ココアパウダー | 70g | |
卵 | 1個 | |
塩 | 1つまみ | |
ガナッシュ | 分量 | |
ダークチョコレート | 100g | |
生クリーム(乳脂肪分48%) | 100ml | |
塩 | 1つまみ | |
バラの花びら(ピンクと赤) |
ハート型チョコレート ― 作り方
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オーブンを180℃に予熱します。ふるいにかけた小麦粉とココアパウダーに塩ひとつまみとバターを加え、電動ミキサーで混ぜ合わせます。卵を加えてさらに混ぜます。
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。 - 打ち粉をした台の上で生地を麺棒で伸ばし、2㎜の厚さにします。その生地を麺棒に巻きつけてハートの型に移します。オーブンで25分間、フィリングを入れずに空焼きします。
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チョコレートを刻みます。生クリームと塩一つまみを鍋に入れてふつふつと泡立つまで火にかけてから、チョコレートを加え、よく混ざるまでかき混ぜます。できあがったチョコレートガナッシュをタルト台に注ぎ入れ、スプーンの背で表面を平らにならし、冷蔵庫で2時間冷やします。フェレロ ロシェチョコレートと花びらで飾ります。
アレルゲン:ヘーゼルナッツ、大豆レシチン、小麦粉、卵
その他