チョコヘーゼルナッツケーキ

Name: チョコ ヘーゼルナッツケーキ
Prep time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 4個 全卵; 250ml 全乳ヨーグルト; 120g バター; 125g 砂糖; 200g 薄力粉; 150g コーンスターチ; 1袋 ドライイースト; ひとつまみ 塩; 1本 バニラ; 200g 生クリーム; 300g ミルクチョコレート

所要時間:	～人分:	難易度:
1時間15分	12 人	むずかしい

材料

ケーキ	分量
全卵	4個
全乳ヨーグルト	250ml
バター	120g
砂糖	125g
薄力粉	200g
コーンスターチ	150g
ドライイースト	1袋
塩	ひとつまみ
バニラ	1本
フィリング	分量
生クリーム	200g
ミルクチョコレート	300g

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チョコヘーゼルナッツケーキ ― 作り方

オーブンを180℃に予熱します。オーブン皿（直径24cm）に油を塗ります。オーブンペーパーを内側の底と側面に敷きます。
卵黄と卵白を分けます。
常温に戻したバターと半量の砂糖を、ボウルの中でクリーム状にします。
に卵黄2つを加え、よく混ぜます。バニラとヨーグルトを加えます。
ふるったドライイーストを4.に加えます。
別のボウルで、分けておいた卵白2つを電動ハンドミキサーで白っぽく泡立てます。それから残りの砂糖をゆっくりと加え、角がぴんと立つまで泡立てます。
金属製の大きなスプーンを使って、5.のバターに6.の卵白の半分を加え、やさしく切るように混ぜ合わせます。残り半分の卵白を加えて同様にします。
準備したオーブン皿に7.を注ぎ入れ、180℃で45～50分程度焼きます。串を刺してみて、火が通っていることを確かめます。
ミルクチョコレートガナッシュのフィリング：小鍋に生クリームを注ぎ、弱火にかけます。ふつふつとしてきたら火から下ろし、チョコレートを加えて溶かします。滑らかな粘りのあるフィリングができあがります。できあがったフィリングを冷まします。
小さいスティック状のチョコレート味のシュガーペーストから、小さなツリーと星の形を切り出します。
金色の粉末食用着色料でシュガーペーストの星を覆い、ラップなどの覆いをせずに約1時間置いて固めます。
ケーキを横半分に切ります。ヘラを使って、ミルクチョコレートのガナッシュを内側に塗ります。続いて、フェレロロシェをケーキのふちに沿ってぐるりと2列に並べます。
最後に、両先のとがった爪ようじをツリーと星の半分まで刺したものを、ケーキの上に刺して飾ります。

チョコ ヘーゼルナッツケーキ

材料

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