Cheesecake de Ferrero Rocher

Name: Cheesecake de Ferrero Rocher
Prep time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 185g Mantequilla; 375g Harina; 8 cucharadas azucareras Agua; 4 cucharadas azucareras Azúcar; 100g Mantequilla blanda; 100g Azúcar; 2 Huevos; 100g Polvo de almendra; 2cl Vainilla liquida; 2cl Ron ámbar; 360g Queso fresco; 180g Yogur natural; 2 cucharaditas Jugo de limón; 45g Azúcar; ½ sobre Gelatina en polvo

Tiempo:	Personas:	Dificultad:
2h 30min	8 personas	Intermedio

Ingredientes

RECETA DE MASA PARA TARTA
Mantequilla	185g
Harina	375g
Agua	8 cucharadas azucareras
Azúcar	4 cucharadas azucareras
RECETA DE CREMA DE ALMENDRAS
Mantequilla blanda	100g
Azúcar	100g
Huevos	2
Polvo de almendra	100g
Vainilla liquida	2cl
Ron ámbar	2cl
RECETA DE MOUSSE SIN COCCIÓN
Queso fresco	360g
Yogur natural	180g
Jugo de limón	2 cucharaditas
Azúcar	45g
Gelatina en polvo	½ sobre

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Instrucciones

Prepare la base de la tarta:

• Mezcle el azúcar y la harina, luego agregue la mantequilla y mezcle.
• Agregue el agua rápidamente y luego mezcle para obtener una masa suave.
• Estire y ponga la masa en un molde para tarta.
Prepara la crema de almendras:

• Mezcle el azúcar y la mantequilla, luego agregue los huevos uno por uno.
• Escalde la mezcla y agregue el resto de ingredientes.
• Ponga todo en el horno durante 20 minutos a 180 °.
Haga el mousse sin cocción:

• Combine el queso crema, el yogur y el limón.
• En una olla, combine el azúcar y la gelatina, agregue el agua y lleve a ebullición.
• Una vez que la mezcla espese, agréguela a la primera mezcla (queso crema, yogur, limón). Deje reposar en la nevera durante 6 horas.
• Coloque el mousse en un círculo de 2 cm de altura, en el centro del pastel (el círculo debe ser más pequeño que el pastel).
• Alrededor del círculo, coloque a los Ferrero Rocher en el espacio entre la tarta y el círculo, con un espacio para escalfar el mousse entre los bombones.
• Coloque el mousse entre el Ferrero Rocher, termine con la decoración de caramelo. ¡Está listo!

Cheesecake de Ferrero Rocher

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