Marquise de Ferrero Rocher

Name: Marquise de Ferrero Rocher
Yield: 8
Ingredients: 8 Ferrero Rocher; 250g Chocolate meio amargo; 120g Manteiga; 100g Açúcar de confeiteiro; 40g Avelãs torradas; 3 Ovos; 170g Açúcar; 200g Leite condensado; 370g Chocolate branco; 4g Gelatina incolor sem sabor; 50g Groselha; 4 Framboesas; À gosto Corante vermelho comestível

Duração:	Porções	Nível
40min	8 Pessoas	Fácil

Ingredientes

Ferrero Rocher	8
Chocolate meio amargo	250g
Manteiga	120g
Açúcar de confeiteiro	100g
Avelãs torradas	40g
Ovos	3
Açúcar	170g
Leite condensado	200g
Chocolate branco	370g
Gelatina incolor sem sabor	4g
Groselha	50g
Framboesas	4
Corante vermelho comestível	À gosto

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Marquise de Ferrero Rocher - Instruções

Derreta o chocolate e reserve.
Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até a mistura ficar cremosa.
Separe as gemas e adicione-as à mistura de manteiga e depois adicione o chocolate derretido.
Bata as claras em neve e adicione-as lentamente à mistura de chocolate.
Reserve 3 colheres e sopa da mistura e no restante adicione as avelãs picadas.
Despeje metade da mistura de chocolate original em uma forma de 18cm forrada com papel manteiga, depois a mistura de avelã e finalize com a mistura de chocolate restante.
Nivele a superfície e leve ao freezer por 4 horas.
Demolhe a gelatina em água fria durante 10 minutos.
Despeje a água, o leite condensado e o açúcar em uma panela até ferver e reserve.
Adicione o chocolate branco picado e a gelatina com o corante vermelho e deixe esfriar.
Retire da forma e despeje o esmalte vermelho e deixe descansar por 10 minutos
Transfira para a travessa e decore com a groselha e os bombons Ferrero Rocher

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