Julekage

Jul

Opskrifter

Julekage

Tid Portioner Sværhedsgrad
2 timer
8 Personer
Svær

Ingredienser

TIL KAGEN ANTAL
Hele æg4
Sødmælksyoghurt2,5 dl
Smør120 g
Sukker125 g
Mel200 g
Majsstivelse150 g
Pose med tørgær1
SaltEt nip
Vanilje 
TIL FYLDET ANTAL
Fløde200 g (ca. 2,2 dl)
Mælkechokolade300 g
Download pdf

Julekage ~ trin for trin

  1. Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en bageform (24 cm i diameter). Beklæd bund og sider med bagepapir.
  2. Skil æggeblommerne fra æggehviderne.
  3. Pisk det rumtempererede smør i en skål med halvdelen af sukkeret, til det skummer.
  4. Tilsæt derefter 2 æggeblommer, og bland det godt. Tilsæt vanilje og yoghurt.
  5. Sigt gæren, og tilsæt den til blandingen.
  6. Pisk de resterende 2 æggehvider i en anden skål med en elpisker, til de er hvide og skummende. Tilsæt derefter resten af sukkeret lidt ad gangen, og pisk til faste toppe.
  7. Vend forsigtigt halvdelen af æggehviderne i smørblandingen med en stor metalske. Gentag med resten af æggehviderne.
  8. Hæld dejen i formen, og bag ved 180 °C i ca. 45-50 min. Tjek med et spyd, at kagen er færdigbagt.
  9. Fyld af mælkechokoladeganache: Hæld fløden i en gryde, og kog den op ved svag varme. Tag fløden af varmen, så snart den begynder at koge. Tilsæt chokoladen, og lad den smelte. Ganachen skal være jævn og glat. Lad den køle af.
  10. Skær et lille grantræ og en stjerne ud af chokoladesukkerpasta.
  11. Drys spiseligt guldstøv på sukkerstjernen, og lad det hærde i cirka en time.
  12. Del kagen i to bunde. Fordel ganachen på indersiden af bundene med en spatel. Anret derefter Ferrero Rocher i to rækker langs kagens kanter.
  13. Stik en tandstik halvvejs op i træet og stjernen, og sæt den fast på toppen af kagen.

Andre

Idéer til inspiration

Papirblomster til dekorationer og gaveindpakning
Papirblomster til dekorationer og gaveindpakning

Dekorationer

Tid 2 min.
Portioner 1 person
Sværhedsgrad Let
Glaslysestager
Glaslysestager

Jul

Dekorationer

Tid 5 sek.
Portioner 1 person
Sværhedsgrad Let
En gylden buket
En gylden buket

Valentinsdag

Dekorationer

Tid 30 min.
Portioner 1 person
Sværhedsgrad Let