![Julekage](/dk/sites/ferrerorocher20_dk/files/2021-05/christmas_cake_-_main.jpg?t=1724751037)
Del med venner
TIL KAGEN | ANTAL | |
---|---|---|
Hele æg | 4 | |
Sødmælksyoghurt | 2,5 dl | |
Smør | 120 g | |
Sukker | 125 g | |
Mel | 200 g | |
Majsstivelse | 150 g | |
Pose med tørgær | 1 | |
Salt | Et nip | |
Vanilje | ||
TIL FYLDET | ANTAL | |
Fløde | 200 g (ca. 2,2 dl) | |
Mælkechokolade | 300 g |
Julekage ~ trin for trin
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en bageform (24 cm i diameter). Beklæd bund og sider med bagepapir.
- Skil æggeblommerne fra æggehviderne.
- Pisk det rumtempererede smør i en skål med halvdelen af sukkeret, til det skummer.
- Tilsæt derefter 2 æggeblommer, og bland det godt. Tilsæt vanilje og yoghurt.
- Sigt gæren, og tilsæt den til blandingen.
- Pisk de resterende 2 æggehvider i en anden skål med en elpisker, til de er hvide og skummende. Tilsæt derefter resten af sukkeret lidt ad gangen, og pisk til faste toppe.
- Vend forsigtigt halvdelen af æggehviderne i smørblandingen med en stor metalske. Gentag med resten af æggehviderne.
- Hæld dejen i formen, og bag ved 180 °C i ca. 45-50 min. Tjek med et spyd, at kagen er færdigbagt.
- Fyld af mælkechokoladeganache: Hæld fløden i en gryde, og kog den op ved svag varme. Tag fløden af varmen, så snart den begynder at koge. Tilsæt chokoladen, og lad den smelte. Ganachen skal være jævn og glat. Lad den køle af.
- Skær et lille grantræ og en stjerne ud af chokoladesukkerpasta.
- Drys spiseligt guldstøv på sukkerstjernen, og lad det hærde i cirka en time.
- Del kagen i to bunde. Fordel ganachen på indersiden af bundene med en spatel. Anret derefter Ferrero Rocher i to rækker langs kagens kanter.
- Stik en tandstik halvvejs op i træet og stjernen, og sæt den fast på toppen af kagen.
Andre
Idéer til inspiration
![](/dk/sites/ferrerorocher20_dk/files/2021-05/christmas-cake-teaser.jpg?t=1724751037)