Bolo de aniversário

Name: Bolo de aniversário
Prep time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 24cm de diâmetro, 10cm de altura Fôrma grande; 330g Creme de leite fresco previamente resfriado na geladeira; 330g Açucar; 4 Ovos; 280g Farinha super refinada; 50g Farinha de avelã; 16g Fermento em pó; Baunilha; 1500g Chocolate branco; Ferrero Rocher

Duração:	Porções	Nível
2h	8 Pessoas	Difícil

Ingredientes

Para o bolo	Quantidade
Fôrma grande	24cm de diâmetro, 10cm de altura
Creme de leite fresco previamente resfriado na geladeira	330g
Açucar	330g
Ovos	4
Farinha super refinada	280g
Farinha de avelã	50g
Fermento em pó	16g
Baunilha
Para a decoração	Quantidade
Chocolate branco	1500g
Ferrero Rocher

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Bolo de aniversário - instruções

Para o bolo:
• Bata o creme de leite, previamente resfriado da geladeira.
• Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar por cerca de 15 minutos com uma batedeira elétrica.
• Peneire a farinha super refinada, farinha de avelã e o fermento em pó e adicioneos à mistura junto com a baunilha. Finalmente, acrescente o creme de leite batido dobrado de baixo para cima.
• Por fim, acrescente o creme batido e misture mexendo levemente de baixo para cima. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos a 180°C e depois mais 20 minutos a 160°C.
Para a camada superior:
• Repita a receita reduzindo as quantidades pela metade, para uma fôrma de 18 cm de diâmetro e 10 cm de altura. Cada bolo será cortado em três partes iguais.
Para o recheio:
• Despeje o creme em uma panela e cozinhe em fogo baixo. Assim que começar a ferver, retire do fogo e adicione o chocolate e derreta-o. A mistura deve ser suave e consistente. Deixe-o esfriar.
• Com uma espátula, use o ganache para rechear o bolo e espalhe-o por fora. Derreta um pouco de chocolate branco em banho-maria e regue o bolo até cobrilo.
• Coloque a camada superior sobre a base e finalize a decoração com Ferrero Rocher ao redor da base.

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