Christmas Cake

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Torta de Navidad

Tiempo de preparación: Cantidad de porciones: Dificultad:
2h
8 personas
Difícil

Ingredientes

PARA EL PASTEL CANTIDAD
Huevos enteros4
Yogur entero250ml
Manteca120g
Azúcar125g
Harina200g
Maicena150g
Sobre de levadura1
Sal1 pizca
Vainilla 
PARA EL RELLENO CANTIDAD
Crema200g
Chocolate con leche300g
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Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde de horno (aprox. 24cm de diámetro). Cubrir el fondo y los laterales con papel de horno.
  2. Separar las yemas de las claras.
  3. En un bowl, batir la manteca a temperatura ambiente con la mitad del azúcar.
  4. A continuación añadir 2 yemas de huevo y mezclar muy bien. Añadir la vainilla y el yogur.
  5. Tamizar la levadura y añádela a la mezcla.
  6. En otro bowl, con una batidora eléctrica, batir las otras dos claras de huevo hasta conseguir una textura esponjosa y blanca. Añadir poco a poco el azúcar restante y batir hasta conseguir picos firmes.
  7. Con una cuchara metálica grande, incorporar la mitad de las claras de huevo a la mezcla de manteca. Repetir el proceso con el resto de las claras de huevo.
  8. Colocar la masa en el molde y hornear a 180°C durante unos 45-50 min. Pasado este tiempo, comprobar con un palito que la masa esté cocida.
  9. Rellenar de ganache de chocolate con leche: Poner la crema en una olla a temperatura baja. Cuando empiece a hervir, retirar la olla del fuego, añadir el chocolate y dejar que se derrita. La mezcla debe ser suave y consistente. Dejar enfriar.
  10. Con un stick de pasta de chocolate dibujar la forma de un arbolito con una estrella en lo más alto.
  11. Cubrir la estrella con colorante alimentario dorado en polvo y dejar en el horno durante una hora para que se vaya endureciendo.
  12. Cortar la torta por la mitad. Con la ayuda de una espátula, untar el interior con la ganache de chocolate con leche. Seguidamente, colocar los Ferrero Rocher en dos filas a lo largo de los extremos de la torta.
    Para terminar, introducir un palito en el medio del árbol y la estrella para fijarla la torta.

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