![Naked mini cake](/ar/sites/ferrerorocher20_ar/files/2022-04/naked_mini_cake_main.jpg?t=1721386803)
Mini cake
Tiempo de preparación: | Cantidad de porciones: | Dificultad: |
3h 25min
|
2
personas
|
Medio
|
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Huevos | 6 | |
Azúcar | 100g | |
Harina | 80g | |
Cacao | 20g | |
PARA LA GANACHE NUTELLA Y CHOCOLATE | Cantidad | |
---|---|---|
Cobertura chocolate semiamargo | 150g | |
Crema de Chocolate y avellanas (Nutella) | 200g | |
Crema de leche | 150ml | |
Frutillas picadas c/n | ||
Avellanas peladas y picadas c/n | ||
Ferrero Rocher c/n |
Preparación
- Enmantecar un molde de 24 x 24 cm y llevar a la heladera.
- Batir los huevos con el azúcar hasta llegar al punto letra. Tamizar los secos. Volcar el batido de huevos en un bowl más grande e incorporar los secos tamizados en dos o tres veces con movimientos envolventes. Volcar en la placa enmantecada y hornear a 170/180º por 10 minutos o hasta que al pinchar un palillo salga seco y limpio. Dejar enfriar y reservar en la heladera.
- Calentar la crema hasta primer hervor y volcar sobre el chocolate picado junto con la Nutella. Remover suavemente con un batidor de mano hasta integrar todo. Enfriar y llevar a heladera por 3 horas o hasta obtener una consistencia cremosa.
- Con un cortante de 9cm obtener 4 bases de masa. Cubrir cada piso con una capa de ganache ya sea con una espátula o con una manga pastelera. Cada mini cake tendrá dos pisos de masa y de crema. Decorar con frutillas, avellanas picadas y Ferrero Rocher.
- Tip: Para obtener un mejor aireado en la masa, en un bowl a baño maría batir suavemente los huevos con el azúcar hasta disolver los cristales, antes llevarlo a la batidora. Podés conservar este postre hasta 2 meses en freezer.
DETALLES QUE HARÁN QUE CADA INVITADO SE SIENTA ESPECIAL
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Inspiraciones
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